Des variétés de pommes qui replongent dans l'enfance

Le Parc régional Gruyère Pays d'Enhaut à Pringy a vu défiler plusieurs dizaines de pommes ce samedi. En s'appuyant sur des livres en cas d'hésitation, des membres de l'association Fructus ont scruté chaque fruit, pomme après pomme, sous toutes les coutures.

Et l'œil des experts ne suffit pas pour lever le doute, des feuilles sont récoltées sur l'arbre puis envoyées en laboratoire pour analyser leur ADN et déterminer leur variété.

Saveurs d'antan

Pour certains participants, identifier les pommes permet aussi de remonter le temps. Marianne se souvient avec émotion du jour où sa famille a arraché un vieux verger. "J'étais à l'école primaire et j'en ai pleuré", avoue-t-elle. Depuis, elle a planté de nouveaux arbres dans son jardin et retrouvé les saveurs de son enfance. "J'ai béni mon fils parce qu'il avait planté cet arbre", rigole-t-elle.

Arianne, elle, est venue avec les pommes d'un arbre qui appartient à sa commune. "J'ai pris ces pommes car elles sont tellement belles mais je ne sais pas ce que c'est", confie-t-elle.

Des variétés perdues

Avec le temps, une partie du patrimoine fruitier en Suisse s'est effacée. Dans les années 1970, des abattages de vergers ont été réalisés pour lutter contre l'alcoolisme. En parallèle, l'agrandissement des villages a contribué à faire disparaître certaines variétés.

Plusieurs associations, comme Fructus, tentent de préserver les 1200 variétés de pommiers encore existantes en Suisse.

Cet atelier a permis au parc d'identifier une vingtaine de variétés à sauvegarder. Les plus intéressantes seront prochainement greffées pour être multipliées.