Les Swiss Cheese Awards reçoivent des meules... par la poste
Le concours réunit 1177 fromages suisses à Fribourg. Certaines meules arrivent avec le facteur, moyennant quelques précautions.
Les passants humeront des effluves de fromage dans le quartier du Bourg à Fribourg du 6 au 11 octobre, à l'occasion des Swiss Cheese Awards 2026. L'événement récompensera les meilleures productions parmi 1177 meules de toute la Suisse, réceptionnées dans la ville hôte en fin de semaine dernière.
Dans un local situé à quelques pas de la BCF Arena, trois hommes à la carrure imposante fourmillent entre les rangées de tables, les bras chargés de fromages.
"Du Gruyère, du Vacherin fribourgeois, Vacherin Mont d'Or, Tête de Moine, beaucoup de spécialités comme de la Raclette suisse, des tommes, Mutschli, fromages de chèvre..." enchaîne Andréas Leibundgut, le chef de projet du concours chez Fromarte. "Toute la panoplie des fromages suisses est représentée", se félicite-t-il.
Beaucoup de ces morceaux qui s'alignent désormais sur les tables sont arrivés par camion, grâce à des tournées de ramassage. Mais certains ont choisi un voyage plus audacieux, par la poste!
De la glace et du vin
"Il faut prendre des bouteilles en PET d'un demi-litre, y mettre de l'eau et les déposer au congélateur", explique Andréas Leibundgut. "Placer ces bouteilles dans un carton avec le morceau de fromage — avec bien sûr un demi de blanc, on va toujours le boire", sourit-il. Posté en courrier A, le colis arrive le lendemain, et le tour est joué.
La plupart des produits présentés proviennent de fromageries villageoises, un aspect qui importe particulièrement au chef de projet: "Il y a tout un savoir-faire derrière, ce n'est vraiment pas de l'industriel. Nous sommes fiers de ce travail manuel, ces fromages d'artisans qui travaillent corps et âme pour ce produit", défend-il.
Les dizaines de meules ordonnées sur les chariots connaitront le verdict du jury le 9 octobre au soir, pour savoir lesquelles d'entre elles obtiennent leur récompense nationale.
