La recette d'un Fribourgeois bientôt servie à bord du TGV
Cofondateur du Fudläb à Fribourg, le chef Michaël Fessler a remporté le concours culinaire TGV Lyria. Son plat figurera sur la carte automne-hiver.
Sélectionné parmi plus de 200 candidats, le chef fribourgeois Michaël Fessler, cofondateur du Fudläb — studio d'expériences culinaires sur mesure —, a remporté la deuxième édition du Grand Concours Culinaire organisé par TGV Lyria, le train à grande vitesse qui circule entre la Suisse et la France. La finale opposait mardi les quatre finalistes à la gare de Lyon, à Paris.
Michaël Fessler a réalisé en quatre heures un magret, à partir d'un panier mystère. La recette gagnante a été saluée par les chefs étoilés Michel Roth et Danny Khezzar. Elle rejoindra cet automne la carte de saison proposée en première classe dans les trains Lyria.