Samedi, à 17h30, pas de match en vue sur le parquet de Saint-Léonard : c'est en cuisine que ça s'activait pour la première ouverture du nouveau restaurant du club. Avec cent soixante personnes inscrites, le Fribourg Olympic Pasta Buffet affichait déjà complet.
"On a fait un pasta buffet parce qu'on pense que les pâtes, ça parle à tout le monde, que ce soit aux grands comme aux petits. L'idée, c'était de faire quelque chose de pas trop guindé, mais d'assez convivial", explique Frédéric Schouwey, membre du conseil d'administration de Fribourg Olympic en charge des événements.
Une stratégie de professionnalisation du club
Derrière cette initiative, c'est clairement le développement économique du club qui est visé. "On voulait que les gens puissent venir se restaurer, boire un verre, réseauter aussi. C'est très important pour nous", précise Frédéric Schouwey.
Le club propose également, après les matchs, un bar à champagne baptisé le Sarina Bar. "On a envie d'attirer des nouveaux partenaires, des nouveaux sponsors au Fribourg Olympic Basket. Et ça passe par la professionnalisation du club, notamment par une nouvelle offre gastronomique", ajoute David Pythoud, membre du CA en charge de la communication et du marketing.
Un changement d'horaire assumé
Pour permettre aux spectateurs de profiter du repas avant le match, le club a décidé de faire passer l'horaire des rencontres à domicile de 17h30 à 19h30. Un choix assumé par Kurt Eicher, président de Fribourg Olympic: "il y aura deux, trois réfractaires qui viendront peut-être pas au début, mais le sport va quand même l'emporter. Je suis convaincu que ça ira mieux après parce qu'on offre clairement un plus avec ce restaurant."
Le repas est facturé 39 francs par adulte et 19 francs pour les enfants. L'objectif du club est de remplir les cent soixante couverts à chaque match à domicile.
