Anne-Sophie Pic va quitter le Beau-Rivage Palace à Lausanne
Le partenariat entre l'hôtel et la star française de la gastronomie prendra fin à l'échéance de son contrat en cours au 31 décembre prochain.
Révélée par le site internet du GaultMillau, l'information a été confirmée par le service de presse du palace lausannois. Celui-ci évoque une nouvelle "stratégie de développement gastronomique" qui sera construite sur "une offre culinaire pleinement intégrée et portée par ses propres équipes", indique-t-il, sans davantage de précisions.
Anne-Sophie Pic s'est installée au Beau-Rivage en 2009. Il s'agissait alors de son premier restaurant à l'étranger, où elle compte désormais plusieurs établissements hors de son fief historique de Valence en France.
Le restaurant Pic à Lausanne a récemment bénéficié d'une importante rénovation. Après plusieurs mois de fermeture, il avait rouvert en septembre 2024. La cheffe disait alors viser une troisième étoile Michelin à Lausanne, qu'elle n'aura finalement pas obtenue. Elle compte également 18 points sur 20 au GaultMillau avec son établissement vaudois.
Le Beau-Rivage souligne que la collaboration avec Anne-Sophie Pic a été "extrêmement fructueuse". Le palace salue le "talent visionnaire" de la cheffe, laquelle a été "une boussole de l'excellence pour la maison."
Pour la suite, le palace lausannois explique travailler à "l'écriture d'un nouveau chapitre gastronomique", dont les contours seront partagés "d'ici quelques mois."
