Et si un repas pouvait changer un avenir ?
À Courtaman, sur le site de la FFE, le restaurant de formation Le Pavé Gourmand célèbre 5 ans d’apprentissage et de gastronomie.
La Fondation PROF-in, Centre de formation professionnelle spécialisé, ouvrait en 2020 à Courtaman un restaurant pas comme les autres : Le Pavé Gourmand. Cinq ans plus tard, il est devenu une adresse gourmande, mais surtout un lieu où plaisir de la table et transmission du savoir-faire se rencontrent chaque jour.
Implanté dans le centre « POLE 7 » de la Fédération Fribourgeoise des Entrepreneurs (FFE-FBV), le Pavé Gourmand s’inscrit dans un partenariat solide qui favorise la formation professionnelle. Derrière chaque assiette servie, des apprenti·e·s en cuisine et en service se perfectionnent concrètement, encadré·e·s par des professionnel·le·s expérimenté·e·s. Pour la clientèle, cela signifie savourer une cuisine de qualité tout en contribuant directement à l’avenir de ces jeunes.
Depuis cinq ans, la recette séduit. Produits frais et de saison, cartes qui évoluent au fil de l’année et service attentif : la formule a conquis les habitués comme les visiteurs de passage dans cette ambiance conviviale. Chaque repas partagé au Pavé Gourmand représente une expérience et une étape dans leur parcours d’apprentissage. Tous bénéficient d’un encadrement exigeant et bienveillant, avec pour objectif une intégration réussie dansla vie professionnelle.
« On vient savourer… et on repart avec le sentiment d’avoir soutenu un projet porteur de sens », confie une habituée du Pavé Gourmand. Un ressenti largement partagé par les clients, qui apprécient autant la qualité de l’assiette que la mission formatrice de l’établissement. Au fil des années, Le Pavé Gourmand a accueilli des centaines de clients et accompagné de nombreux jeunes dans leur parcours.
Cet anniversaire constitue l’occasion de remercier la clientèle fidèle, les partenaires et l’ensemble du personnel qui contribuent chaque jour à cette réussite. Cinq ans, c’est à la fois un jalon et un tremplin. L’histoire du Pavé Gourmand s’écrit désormais au futur, avec la volonté affirmée de continuer à surprendre les papilles, à former la relève et à rester un lieu de rencontre apprécié dans la région.
Le Pavé Gourmand offre 5 bons d’achat de CHF 50.– pour fêter ses 5 ans.
Participez avant le 14 septembre 2025 en remplissant le formulaire ci-dessous et (re)découvrez la carte du Pavé Gourmand à Courtaman. Les gagnants seront tirés au sort et avertis par email. Bonne chance à toutes et à tous !